Alkisah, di negeri seberang lautan, sebagian rakyatnya suka sarapan dengan makanan yang dibuat dari awuran oat, kacang-kacangan dan buah kering yang lebih dulu dipanggang, lalu dimakan dengan menyiramkan susu atau jus buah, mereka menyebutnya dengan granola. Karena bentuknya yang awur-awuran dan harus dimakan pakai sendok, beberapa orang dengan alasan kepraktisan membuatnya menjadi berbentuk batangan, mereka menyebutnya dengan granola bar.
Lupa kapan tepatnya mulai kepengin bikin granola bar. Mungkin sejak ada yang suka bawain oat bar produksi Thailand yang rasanya nggak beda jauh dengan makanan ringan–jauh dari mengenyangkan. Jadi kepikiran untuk membuat sendiri. Membuatnya relatif mudah, cuma diaduk-aduk, panggang, selesai. Bahannya bisa disesuaikan sendiri, tergantung selera dan persediaan. Cuma memang sih, dari berbagai resep yang gue lihat, semuanya pakai oat. Eh iya ya, granola kan memang dibuat dari oat. Untung sekarang oat relatif mudah didapat.
Secara umum bahan-bahan bisa dibagi menjadi dua jenis, 1)bahan kering, yang juga bahan isi: oat, emping jagung, emping beras, keripik pisang, kacang-kacangan,, buah kering, dll. 2)bahan basah, yang berfungsi sebagai pengikat dan penambah rasa: madu, selai, puree pisang, apple sauce, susu kental manis, minyak, mentega, telur, margarin.
Yang gue buat kemarin itu pakai:
- 400 g quick cooking oat = 2×10200= Rp20400 (pakai Quaker Oat, tapi oat Ligo lebih murah)
- < 100 g kacang garing. Kemarin beli yang kemasan 250 g= Rp15200, soalnya yg kemasan 100 g harganya Rp8000. Sisanya dicemilin dong. Lupakan perkara jerawat :p
- 110 ml minyak kelapa = 110/1000x Rp22400= Rp2453
- 150 ml selai nanas = Rp6700 (merk morisca, sepertinya lebih murah kalo bikin selai nanas sendiri, nanas ukuran sedang juga Rp6000)
- 1/2 kemasan stroberi. Cincang super kecil. 1 kemasan = Rp8000
- < 1 kantong susu kental manis full cream = Rp9000
- 4 sendok makan gula pasir
Haha pake gula pasir, susu kental manis, selai kemasan, nggak yakin deh ini camilan sehat. Kadar gula pasirnya tinggi. Ya, lain kali nggak usah pake gula pasir sama sekali deh, tapi nggak janji :p
Oat diangrai dulu, biar lebih garing. Cuma karena takut gosong, menyangrainya juga sebentar banget. Kacang dikupasi. Campur oat dengan kacang, sisihkan.
Campur stroberi, selai nanas, susu kental manis, gula pasir dan minyak kelapa. Nah, waktu mencampur ini kok nggak bisa menyatu. Gue mikir, apa semestinya nggak usah pakai minyak sekalian? Tapi kalo nggak pakai minyak susah garing dong. Alhamdulillah dapat ide, campurannya dipanaskan sebentar di atas kompor, sambil diaduk-aduk, eh, akhirnya bisa tercampur. Jangan tanya kenapa bisa begitu. Gue juga nggak tahu. Setelah bahan basah menyatu, masukkan campuran oat dan kacang tanah, aduk rata.
Sendoki adonan masing-masing 1 sendok makan, pipihkan di atas loyang bersemir minyak. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang dengan api sedang sampai agak kecoklatan, kurang lebih 15 menit. Kemarin itu ceritanya lagi nggak mau banyak cucian, gue memanggang pakai kertas cupcake. Ternyata kalau pakai kertas pun tetap harus diolesi minyak ya? Soalnya granolanya lengket dengan kertas. Terpaksa dilepasi dari kertasnya satu-satu, bagian yang lengket dengan kertas dibuang dengan bantuan pisau. Huhu mau gampang malah jadi repot.
Dapat tiga loyang = 48 keping granola bar. Rasanya lumayan enak, meski pakai gula pasir sebanyak itu tapi ternyata nggak terlalu manis. Mengenyangkan. Agak aneh sih sebenernya, perut kenyang, tapi seperti ada rasa gula darah gw nge-drop. Aneh deh. Mungkin lain kali pakai buah kering juga, biar lebih manis dan oat-nya nggak kebanyakan. Gue kurang suka oat ternyata hehe.
Omong-omong, gue nggak tau kenapa banyak resep memakai quick cooking oat, bukannya instant oat. Mungkin lain kali nyoba pakai instant oat, tapi nggak janji hehehe. Ongkos produksinya lumayan mahal tuh. Padahal udah nggak pakai kurma atau kismis. Tapi dibandingkan kalau beli S*yjoy atau granola bar kemasan, masih lebih murah bikin sendiri. Bahannya juga jelas, nggak pakai zat kimia aneh-aneh hehe.
Lia di sini 